КОНДИТЕР

Примерное описание:

Профессия профессионально-технического образования (ПТО)

Значительную часть работы Кондитер выполняет руками.

Зачастую это касается изготовления декоративных элементов блюд и украшения изделий: тортов, пирожных и т.д.

Специалист по сладостям представляет собой мастера с универсальными навыками.

Чтобы как следует овладеть тонкостями кондитерского ремесла, следует обладать следующими качествами:

• развитым обонянием и тонкими вкусовыми ощущениями;
• отличной памятью, которая пригодится для запоминания ингредиентов и рецептов;
• развитым воображением;
• ловкостью рук и умением быстро переключаться между разными видами работы, т.к. многие процессы и операции приходится выполнять одновременно;
• физической выносливостью.

Место работы:

Кондитер может работать в штате хлебокомбината, заведений общественного питания (кафе, ресторанах, столовых), а также в оздоровительных лагерях или в санаториях. Кроме того, все без исключения образовательные учреждения содержат в штате кондитеров. Будучи мастером кондитерского производства, данный специалист может устроиться на заготовочную фабрику или комбинат полуфабрикатов. 

Смотрите также в словаре профессию Кулинар мучных изделий.

В 2019 г. обучение проводилось в следующих УО:

Брестская область (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза; Брестский государственный торгово-технологический колледж; Ганцевичский государственный ПЛ сельскохозяйственного производства; Пинский государственный ПЛ сельскохозяйственного производства)

Витебская область (Витебский государственный политехнический ПЛ; Оршанский государственный колледж продовольствия; Полоцкий государственный химико-технологический колледж; Полоцкий торгово-технологический колледж Белкоопсоюза)

Гомельская область (Гомельский государственный ПТК кулинарии; Жлобинский государственный ПЛ сферы обслуживания)

Гродненская область (Берестовицкий государственный сельскохозяйственный ПЛ; Гродненский государственный профессиональный технологический колледж; Лидский государственный ПЛ мелиоративного строительства)

г. Минск (Государственный ПТК хлебопечения; Минский государственный ПТК кулинарии)

Минская область (Борисовский государственный колледж; Молодечненский государственный колледж; Узденский государственный сельскохозяйственный ПЛ)

Могилевская область (Бобруйский государственный торгово-экономический ПТК; Могилевский государственный технологический колледж; Филиал УО БТЭУПК «Могилевский торговый колледж»; Чериковский государственный ПЛ № 11)