ТЕХНОЛОГИЯ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ВИНОДЕЛИЯ

Примерное описание:

Специальность высшего образования I ступени

Напитки брожения, возникшие в глубокой древности, такие как: пиво, вино, квас, коньяк, шампанское, водка, бальзам, ликер, сидр, аперитив, ром, пунш, виски, безалкогольные напитки, медовуха, сбитень – не потеряли своей актуальности и в настоящее время!

Инженер – технолог бродильных производств и виноделия – это специалист, владеющий методами и способами организации производства в ликероводочной, винодельческой, пивоваренной и безалкогольной промышленности.

По окончании обучения в вузе выпускник приобретает следующие навыки:

• вести технологические процессы спиртового, ликероводочного, пивоваренного и безалкогольного производств
• проводить подготовительные работы в производстве спирта и ликероводочной продукции, пива и безалкогольных напитков
• контролировать параметры и качество технологических процессов производства спирта, ликероводочных изделий, пива и безалкогольных напитков
• вести подготовительные работы и технологические процессы производства виноматериалов, а также готовой продукции виноделия: виноградных, шампанских и плодово-ягодных вин, коньяков, соков и концентратов
• контролировать параметры и качество технологического процесса производства продукции виноделия
• проектировать предприятия отрасли
• планировать основные показатели производства
• организовывать работу трудового коллектива
• планировать выполнение работ исполнителями
• контролировать и оценивать результаты выполнения работ исполнителями
• вести учетно-отчетную документацию

Место работы:

• Брестский ликероводочный завод «Белалко»,
• ОАО «Климовичский ликероводочный завод»,
• ОАО «Минск Кристалл»,
• ОАО Витебский ликеро-водочный завод «Придвинье»,
• ОАО«Гомельский ликеро-водочный завод «Радамир»,
• ОАО «Гродненский ликеро-водочный завод»,
• СООО «Малиновщизненский спиртоводочный завод «Аквадив»,
• ОАО «Белсолод»,
• ОАО «Криница»,
• ОАО «Пивзавод Оливария»,
• ЗАО «Бобруйский бровар»,
• ОАО «Лидское пиво»,
• ОАО «Минский завод игристых вин»,
• СООО «Завод виноградных вин «Дионис»»,
• ООО «Завод Бульбашъ»,
• «Полоцкий винодельческий завод»