Реклама на сайте

Сегодня:

21.02.2019


До окончания 2 этапа РТ осталось
Месяцев
0
0
Дней
0
7
Часов
0
5

Поиск:

ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ "ПРОФЕССИИ/КВАЛИФИКАЦИИ И СПЕЦИАЛЬНОСТИ"

Главная / Толковый словарь / ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

Описание:

 

Специальность среднего специального образования

Общественное питание (торгово-производственная деятельность) - вид торговли, включающий производство, переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению.

Обучение по данной специальности обеспечивает получение квалификации "Повар 5-го разряда".

Повар 5-го разряда должен быть компетентным в выполнении следующих профессиональных функций:

- осуществление технологических процессов обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с технологическими документами в общественном питании и техническими нормативными правовыми актами;

- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки на торговых объектах общественного питания различных типов и наценочных категорий;

- осуществление процесса обслуживания в общественном питании;

- составление меню, заявок на продовольственное сырье и продукты;

- ведение учетно-отчетной документации с использованием компьютерной техники.

Сферой профессиональной деятельности повара 5-го разряда являются торговые объекты общественного питания.

Объектами профессиональной деятельности являются:

- продовольственное сырье;

- пищевые продукты;

- кулинарная продукция (блюда, кулинарные изделия и полуфабрикаты);

- производственная программа (план-меню).

 

 

После окончания обучения выпускники вышеназванной специальности могут занимать должность "Повар 5-го разряда".

 

Обучение проводится в учреждениях образования:

  • УО "Могилевский государственный университет продовольствия" - Экономика и организация производства (общественное питание) - дн - >>>
  • УО "Могилевский государственный университет продовольствия" - Экономика и организация производства (общественное питание) - заочная, сокращенный срок - >>>
  • УО "Брестский государственный торгово-технологический колледж" - Общественное питание - дн - >>>
  • УО "Слуцкий государственный колледж" - Общественное питание - дн. - >>>
  • УО "Поставский государственный колледж" - Общественное питание - дн. - >>>

Смотрите также в словаре: ПОВАР

Cмотреть весь словарь

Все права на материалы, размещенные на портале KudaPostupat.by, принадлежат источникам, ссылкой на которые сопровождается публикация материала. Цитирование материалов, права на которые принадлежат третьим лицам, производится на портале исключительно в рамках, установленных Законом РБ "Об авторском праве и смежных правах" на условиях, установленных правообладателями.

Авторские права на материалы KudaPostupat.by без специальной гиперссылки со ссылкой «Источник» принадлежит ИП Бовтрукевич И.М. Копирование, цитирование и последующее распространение таких материалов допускается без каких-либо ограничений, однако с обязательной активной гиперссылкой на KudaPostupat.by.

Информация, опубликованная на портале с разрешения других правообладателей (в соответствии с размещенными в материалах ссылками), может быть использована только с письменного согласия соответствующих правообладателей, если иное не установлено самим правообладателем.

Информация www.interfax.by размещается порталом KudaPostupat.by на договорных условиях. Данная информация является интеллектуальной собственностью информационного агентства "Интерфакс-Запад" (Беларусь) и защищена белорусским и законодательством об авторском праве. Любое копирование, перепечатка или последующее распространение информации, в том числе с использованием компьютерных средств, без письменного разрешения строго запрещено. За нарушение данного правила наступает ответственность, предусмотренная соответствующим законодательством.