Сегодня:

16.06.2019


До окончания ЦТ-2019 осталось
Месяцев
0
0
Дней
1
5
Часов
0
8

Данные по направлению обучения

Образовательный центр "Лидер"

Адрес: г. г. Минск пр-т. Независимости 11, каб. 522

Телефон: +375 29 6637000; +375 17 294-83-83; +375 17 553-31-55

Название направление обучения: официант-бармен

Примечания:

Кол-во человек в группе 5-12

Время занятий — утро, день, вечер

Срок обучения5 недель

Кол-во часов60 (академических)

 

Программа обучения:

1. Введение.

2. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы.

2. Характеристика работ официантов 3-го разряда. Обязанности метрдотеля и других должностных лиц.

3. Столовое белье. Учет хранения и обращения столовой посуды и столовых приборов.

4. Характеристика различных видов сервировки стола.

5. Назначение, виды и принципы составления меню.

6. Некоторые особенности национальных меню.

7. Правили подачи супов и вторых горячих блюд.

8. Профессиональная техника работы официанта. Этика официанта.

9. Характеристика работ бармена 4-го разряда. Классификация баров.

10. Безалкогольные напитки, применяемые в баре.

11. Алкогольные напитки, применяемые в баре.

12. Пиво. Виноградные вина. Понятие о винной технологии.

Все права на материалы, размещенные на портале KudaPostupat.by, принадлежат источникам, ссылкой на которые сопровождается публикация материала. Цитирование материалов, права на которые принадлежат третьим лицам, производится на портале исключительно в рамках, установленных Законом РБ "Об авторском праве и смежных правах" на условиях, установленных правообладателями.

Информация, опубликованная на портале с разрешения других правообладателей ( в соответствии с размещенными в материалах ссылками), может быть использована только с письменного согласия соответствующих правообладателей, если иное не установлено самим правообладателем.

Любое копирование, перепечатка или последующее распространение информации, в том числе с использованием компьютерных средств, без письменного разрешения строго запрещено.

Авторские права на материалы KudaPostupat.by без специальной гиперссылки «Источник» принадлежат ИП Бовтрукевич И.М. Копирование, цитирование и последующее распространение таких материалов допускается без каких-либо ограничений, однако с обязательной активной гиперссылкой на KudaPostupat.by.

За нарушение данного правила наступает ответственность, предусмотренная соответствующим законодательством РБ.