Сегодня:

21.08.2018


До начала нового учебного года осталось
Месяцев
0
0
Дней
1
0
Часов
1
4

ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ "ПРОФЕССИИ/КВАЛИФИКАЦИИ И СПЕЦИАЛЬНОСТИ"

Главная / Толковый словарь / ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

Описание:

Специальность среднего специального образования

 

Общественное питание (торгово-производственная деятельность) - вид торговли, включающий производство, переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению.

Обучение по данной специальности обеспечивает получение квалификации "Повар 5-го разряда".

Повар 5-го разряда должен быть компетентным в выполнении следующих профессиональных функций:

- осуществление технологических процессов обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с технологическими документами в общественном питании и техническими нормативными правовыми актами;

- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки на торговых объектах общественного питания различных типов и наценочных категорий;

- осуществление процесса обслуживания в общественном питании;

- составление меню, заявок на продовольственное сырье и продукты;

- ведение учетно-отчетной документации с использованием компьютерной техники.

Сферой профессиональной деятельности повара 5-го разряда являются торговые объекты общественного питания.

Объектами профессиональной деятельности являются:

- продовольственное сырье;

- пищевые продукты;

- кулинарная продукция (блюда, кулинарные изделия и полуфабрикаты);

- производственная программа (план-меню).

После окончания обучения выпускники вышеназванной специальности могут занимать должность "Повар 5-го разряда".

 

Обучение проводится в учреждениях образования:

  • УО "Могилевский государственный университет продовольствия" - Экономика и организация производства (общественное питание) - дн - >>>
  • УО "Могилевский государственный университет продовольствия" - Экономика и организация производства (общественное питание) - заочная, сокращенный срок - >>>
  • УО "Брестский государственный торгово-технологический колледж" - Общественное питание - дн - >>>
  • УО "Слуцкий государственный колледж" - Общественное питание - дн. - >>>
  • УО "Поставский государственный колледж" - Общественное питание - дн. - >>>

Смотрите также в словаре: ПОВАР

Мы в социальных сетях:

Яндекс.Метрика

Все права на материалы, размещенные на портале KudaPostupat.by, принадлежат источникам, ссылкой на которые сопровождается публикация материала. Цитирование материалов, права на которые принадлежат третьим лицам, производится на портале исключительно в рамках, установленных Законом РБ "Об авторском праве и смежных правах" на условиях, установленных правообладателями.

Авторские права на материалы KudaPostupat.by без специальной гиперссылки со ссылкой «Источник» принадлежит ИП Бовтрукевич И.М. Копирование, цитирование и последующее распространение таких материалов допускается без каких-либо ограничений, однако с обязательной активной гиперссылкой на KudaPostupat.by.

Информация, опубликованная на портале с разрешения других правообладателей (в соответствии с размещенными в материалах ссылками), может быть использована только с письменного согласия соответствующих правообладателей, если иное не установлено самим правообладателем.

Информация www.interfax.by размещается порталом KudaPostupat.by на договорных условиях. Данная информация является интеллектуальной собственностью информационного агентства "Интерфакс-Запад" (Беларусь) и защищена белорусским и законодательством об авторском праве. Любое копирование, перепечатка или последующее распространение информации, в том числе с использованием компьютерных средств, без письменного разрешения строго запрещено. За нарушение данного правила наступает ответственность, предусмотренная соответствующим законодательством.